ინგრედიანტები
1 ყავის ჭიქა ბრინჯი
1/2 პატარა ყაბაყი
1/2 პატარა სტაფილო
1 პატარა პამიდორი
1/2 პატარა ხახვი
1 კბილი ნიორი2 ს/კ ზეითუნის ზეთი
500 მლ ქათმის ბულიონი
basil
მომზადება
- ყაბაყი და კარტოფილი პატარა კუბიკებად დაჭერით
- პამიდორი გაფრცქვენით და გახეხეთ
- ნიორი და ხახვი წვრილად დაჭერით. ზეითუნის ზეთში სტაფილოსთან ერთად მოთუშეთ
- ყაბაყი, ბრინჯი და პამიდორი დაამატეთ
- ჯერ ბულიონის ნახევარი დაამატეთ, მოურიეთ და 10 წუთის შემდეგ მეორე ნახევარი დაამატეთ
- 10-15 წუთი დახურული ხუფით ხარშეთ
- ბრინჯი ნაკლებად დარბილებული და ცოტა წვნიანი უნდა იყოს
ბულგარული წიწაკის წვნიანი
ინგრედიანტები
1 წითელი ბულგარული წიწაკა
1 პატარა სტაფილო
1 პატარა კარტოფილი
1 პატარა ხახვი
1 ჩ/კ ბრინჯი
1 ჩ/კ ზეითუნის ზეთი
300 მლ ქათმის ბულიონი
მომზადება
- წიწაკა გაასუფთავეთ და მთლიანი დატოვეთ
- სტაფილო და კარტოფილი დაჭერით
- ხახვი წვრილად დაჭერით
- ხახვი, კარტოფილი და სტაფილო ზეითუნის ზეთში 1 წუთი მოთუშეთ
- წიწაკა და ბრინჯი დაამატეთ
- ბულიონი დაამატეთ და 20 წუთი ხარშეთ
- შემდეგ წითელი წიწაკა ამოიღეთ, ქერქი მოაცალეთ და ისევ ქვაბში ჩააბრუნეთ
- ერთგვაროვანი მასა მიიღეთ ბლენდერის საშუალებით
