რეცეპტები 9-12 თვე (ნაწილი 3)

პრასის წვნიანი

ინგრედიანტები

1 პატარა პრასის თეთრი ნაწილი
1/2 პატარა კარტოფილი
1/2 სტაფილო
1 ჩლ ბრინჯი
2 ჩკ ზეითუნის ზეთი
300 მლ ქათმის ბულიონი

მომზადება

- პრასი წვრილად დაჭერით
- კარტოფილი და სტაფილო პატარა კუბებად დაჭერით
- პრასი, კარტოფილი და სტაფილო ზეითუნის ზეთში ერთი ორჯერ დავატრიალოთ
- ბრინჯი და ბულიონი დავამატოთ და დაბალ ცეცხლზე 20 წუთი ვხარშოთ.
- დავაბლენდეროთ და ერთგვაროვანი მასა მივიღოთ / კრემსუფი/

ნიახურის ფესვები

ინგრედიანტები

1 პატარა ნიახურის ფესვი
1 პატარა სტაფილო ან 50 გრ გოგრა
1 სკ ბრინჯი
1/2 პატარა ხახვი
1 კბილი ნიორი
1 ფორთოხლის წვენი
150 მლ წყალი

მომზადება

- ნიახურის ფესვები, სტაფილო ან გოგრა პატარა კუბებად დაჭერით
- ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით
- ხახვი და სტაფილო ზეითუნის ზეთში ერთი ორჯერ შემოატარეთ
-ზემოდან ნიახურის ფესვი და ბრინჯი დაამატეთ
- ფორთოხლის წვენი და წყალი დაამატეთ
- დაბალ ცეცხლზე  20 წუთი ხარშეთ

რეცეპტები 9-12 თვე (ნაწილი 2)

ბოსტნეულის ტოლმა

ინგრედიანტები

2 პატარა მწვანე ან წითელი ბულგარული წიწაკა
1 პატარა ყაბაყი
60 გრ უცხიმო ფარში
1/2 ყავის ჭიქა ბრინჯი
1/4 პატარა ხახვი
1 კბილი ნიორი
ცოტა ოხრახუში ან პიტნა
1/2 პამიდორი
2 სკ ზეითუნის ზეთი
300 მლ წყალი

მომზადება

- წიწაკას თავები მოვაჭრათ და შიგნიდან გავასუფთავოთ
- ყაბაყი შუაზე გავჭრათ და გამოვშიგნოთ
- ბრინჯი გავრეცხოთ და გადავწუროთ
- პამიდორი გავხეხოთ
- ნიორი და ხახვი წვრილად დავჭრათ
- ფარშს ბრინჯი, ხახვი, ზეითუნის ზეთი, პამიდორი, ოხრახუში ან პიტნა დავუმატოთ და კარგად ავურიოთ
- წიწაკა და ყაბაყი ფარშით ამოვავსოთ, ზემოდან წიწაკის ნაჭრები დავაფაროთ.
- წყალი დავამატოთ და დაბალ ცეცხლზე 30 წუთი ვხარშოთ
- გემოვნების მიხედვით შეგიძლიათ მაწონთან ერთად აჭამოთ.

ისპანახის ტოლმა

ინგრედიანტები

1კონა ისპანახი

100 გრ უცხიმო ფარში

1/4 ხახვი

1 კბილი ნიორი

1/4 ყავის ჭიქა ბრინჯი

100 გრ გახეხილი პამიდორი

1-2 ღერო ოხრახუში

2 ჩკ ზეითუნის ზეთი

250 მლ წყალი

მომზადება

- ისპანახის ფოთლები სათითაოდ გავრეცხოთ, ძმრიან წყალში 15 წუთი გავაჩეროთ  და შემდეგ კიდევ გავრეცხოთ

- ხახვი და ნიორი წვრილად დავჭრათ

- ბრინჯი გავრეცხოთ და გადავწუროთ

- ფარშს ბრინჯი, ხახვი, ნიორი, ოხრახუში, ზეითუნის ზეთი და პამიდორი დავუმატოთ და კარგად ავურიოთ

- ისპანახის პურცლები ადუღებულ წყალში ცავალაგოთ და ამოვიღოთ

- ფარში ისპანახის ფოთლებში გავახვიოთ და პატარა ქვაბში ჩავაწყოთ

- წყალი დავამატოთ  და 25-30 წუთი ვხარშოთ

რეცეპტები 9-12 თვე (ნაწილი 1)

გუფთა

ინგრედიანტები

100 გრ უცხიმო ფარში
1/4 პატარა ხახვი
1 პატარა სტაფილო
1 პატარა კარტოფილი
1 სკ ბრინჯი
1-2 ღერო ოხრახუში
1 სკ ზეითუნის ზეთი
1 სკ ფქვილი
ხმელი პიტნა
ცოტა cummin
500 მლ წყალი

მომზადება

-ხახვი დავჭრათ წვრილად
- კარტოფილი პატარა კუბებად, სტაფილო ორად ჩავჭრად და ისე დავჭრათ
- ბრინჯი გავრეცხოთ და გავწუროთ
- ოხრახუში წვრილად დავჭრათ
- ფარშს ხახვი, ბრინჯი, ოხრახუში, ზეითუნის ზეთი და cummin დავუმატოთ და ერთგვაროვან მასად ვაქციოთ.
- პატარა ბურთის ფორმა მივცეთ, ფქვილში ამოვავლოთ და ცალკე დავალაგოთ
- ადუღებულ წყალში ჯერ სტაფილო, შემდეგ კარტოფილი დავუმატოთ და 15 წუთი ვხარშოთ.
- შემდეგ ფარშის ბურთულები დავამატოთ და 15 წუთი კიდევ ვხარშოთ
- ხარშვის შემდეგ ზემოდან ხმელი პიტნა მოვაყაროთ
- ჩანგლით დავჭყლიტოთ და ისე ვაჭამოთ პატარებს.

რეცეპტები 6-9 თვე (ნაწილი 6)

თევზის წვნიანი

ინგრედიანტები

50 გრ თეთრ ხორციანი თევზი
1/2 პატარა კარტოფილი
1/2 სტაფილო
1 პატარა პრასის თეთრი ნაწილი ან 1 პატარა ხახვი
1 კბილი ნიორი
1-2 ღერო ოხრახუში
1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 სკ ლიმონი
250 მლ წყალი


მომზადება

-კარტოფილი და სტაფილო პატარა კუბიკებად დაჭერით.
- პრასის თეთრი ნაწილი მთლიანი დატოვეთ/

ორთქლზე

ბოსტნეული ორთქლის აპარატზე მოათავსეთ და ზემოდათ გასუფთავებული თევზი მოათავსეთ.
ზემოდან ზეითუნის ზეთი და ლიმონი მოატარეთ და 20-25 წუთი ხარშეთ.

ქვაბში

-ხახვი,ნიორი და სტაფილო ზეითუნის ზეთში ერთი ორჯერ დაატრიალეთ.
- ზემოდან დანარჩენი ბოსტნეული , თევზი და წყალი დაამატეთ.
- დაბალ ცეცხლზე 20 წუთი ხარშეთ.
- თქვენი პატარის განვითარებიდან გამომდინარე დაუჭყლიტეთ ან დაუბლენდერეთ.

მაწვნის წვნიანი

ინგრედიანტები

1 სკ ბრინჯი
2 სკ მაწონი
1/2 სკ ფქვილი
1/2 კვერცხის გული
1 სკ ზეითუნის ზეთი
500 მლ წყალი
პიტნა
ლიმონი

მომზადება

- ბრინჯი მოვხარშოთ ცალკე 500 მლ წყალში
- მოხარშული ბრინჯის წვენიდან 2-3 კოვზი ავიღოთ და ფქვილი გავხსნათ.
- მაწონი ცალკე ჯამში გავთქვიფოთ და გახსნილი ფქვილი დავამატოთ.
- ცალკე გათქვეფილი კვერცხის გული დავამატოთ და კარგად ავთქვიოთ.
- გემოვნების მიხედვით 2 სკ ლიმონი
- დავამატოთ ბრინჯიან წყალში და ვურიოთ.
- ამოვადუღოთ და შემდეგ პიტნა და ზეითუნის ზეთი დავამატოთ.