Ek gıdaya emin adımlarla devam . .

Yavaş yavaş ek gıda dünyasının kapısını aralamış bulunuyoruz.
Maceramız yaklaşık 1,5 aydır devam ediyor.
5. ayımızı doldurduğumuzda 3 gün kuralı ile günde 1 defa meyve ve sebze püreleri denedik.
Meyvelerin cezbedici tatlarından sonra sebzeleri yemek istemesek de ufak tefek hilelerle, sevdiğimiz şarkıları youtube-dan açarak ve bip bip araba geliyor diyerekten artık herşeyi yiyoruz (Maşallah :) )
Bugüne kadar denediğimiz sebze meyveleri sizlerle de paylaşmak istedim :

• Elma, armut, şeftali, kavun
• Havuç, patates, kabak, taze fasulye, arpacık soğanı, maydanoz, semiz otu
• Zeytinyağı (çok araştırdım ve en son http://www.dogalist.com/  'dan almaya karar verdim, kokusu ve tadı bir harika)
• Tereyağı (Hakikisini bulmak zor biliyorsunuz, sağolsun canım arkdaşımın Özlem'in annesi, Mete'min ikiz arkadaşlarının anneannesi Hava teyze köy tatilinden bize de getirmiş. Tadı harika. Tuzsuz tabi ki de :) )
• Pirinç

Yoğurt vermeden önce çok düşündüm taşındım :)

Hazır yoğurt vermek istemedim. Evde kendim yapmak istedim. Marketten süt alıp da evde yapmanın da market yoğurdundan bir farkı yok bence.

Güvenilir sütçü amca bulana kadar sağolsun Hava teyze yine imdadımıza yetişti, lezzetli me lezzetli süt ve mayalamak için yoğurt verdi bize.

Ve böylelikle hayatımda ilk defa oğlum için yoğurt yapmış oldum. 

Oldumu derseniz taş gibi oldu, 2 gün sade 3.gün de şeftali püresi karıştırarak verdim. 

Bundan sonra yoğurtlar benden sorulur :)

Bu işlere başlamışken, birde peynir yaptım oğluma. Mis oldu misss :)

Yarın kahvaltıya başlıyoruz bakalım Mete de beğenecekmi.

Tarif isterseniz : 

Yoğurt için : 1 lt sütü kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz. Kaymağını alıp afiyetle kendiniz yiyebilirsiniz yada almayadabilirsiniz :)

Sütün ısısını serçe parmağınız ile ölçebilirsiniz, parmağınızı 10 saniye sütte tutabiliyorsanız mayalama zamanı gelmiştir. 1 yemek kaşığı yoğurt ekliyoruz ve karıştırıyoruz. İstediğimiz kap(lara) alıyoruz yada tencerece bırakıyoruz. Ben ufak kaplara aldım. Fırın tepsisini aldım, altına havlu serdikten sonra yoğurtlarımı dizdim, üzerini tekrar havlu ile sardım. Tepsimi de fırına koydum tekrardan. Bu işlemi gece yaptım , sabah yoğurdum hazırdı. Alıp buzdolabına koydum, sonra da Metem afiyetle yedi. :) Unutmadan fırına koymamın sebebi hava almadığı ve karanlık olduğu için. Belki başka nedeni de vardır da bana anlatılan bu . Bu arada fırını açmıyoruz, dolap niyetine kullanıyoruz. :)

Peynir: 1 lt sütü kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz.  İçine 1 ufak kase yoğurt ve çeyrek limon suyu koyup karıştırıyoruz. 10-15 dk bekletip altına süzgeç koyduğumuz tülbente alıyoruz. Tabi süzgeçin altına bir kap koyarsanız fena olmaz :) Tülbentin ağzını güzelce bağlıyoruz karışım dökülmezin diye, üzerine de 1-1,5 kg ağırlık koyuyoruz. Ben içi patates dolu tencere koydum :) Geceden yaparsanız sabaha tuzsuz lor kıvamında peyniriniz hazır olur.


Ve son olarak %100 katılıp uygulamasam da bu süreçte en çok destek aldığım kitabı size de tavsiye etmek isterim.
Benim puanım 10 üzerinden 8 .

Evlatlarımız canımızdan daha tatlı ve değerli,  canımızın parçaları olduklarından onların sağlıklı beslenmeleri , doğru gelişmeleri ve mutlu olmaları için hepimiz elimizden gelenin fazlasını yapıyoruz ve olmayan imkan ve zaman bile yaratıyoruz, bu yüzden çevremizde dilleri uzun ve hiçbir faydasını görmediğimiz insanları dinlemiyoruz.
Yeni nesil araştıran anneler seviyorum sizleri.