რეცეპტები 9-12 თვე (ნაწილი 2)

ბოსტნეულის ტოლმა

ინგრედიანტები

2 პატარა მწვანე ან წითელი ბულგარული წიწაკა
1 პატარა ყაბაყი
60 გრ უცხიმო ფარში
1/2 ყავის ჭიქა ბრინჯი
1/4 პატარა ხახვი
1 კბილი ნიორი
ცოტა ოხრახუში ან პიტნა
1/2 პამიდორი
2 სკ ზეითუნის ზეთი
300 მლ წყალი

მომზადება

- წიწაკას თავები მოვაჭრათ და შიგნიდან გავასუფთავოთ
- ყაბაყი შუაზე გავჭრათ და გამოვშიგნოთ
- ბრინჯი გავრეცხოთ და გადავწუროთ
- პამიდორი გავხეხოთ
- ნიორი და ხახვი წვრილად დავჭრათ
- ფარშს ბრინჯი, ხახვი, ზეითუნის ზეთი, პამიდორი, ოხრახუში ან პიტნა დავუმატოთ და კარგად ავურიოთ
- წიწაკა და ყაბაყი ფარშით ამოვავსოთ, ზემოდან წიწაკის ნაჭრები დავაფაროთ.
- წყალი დავამატოთ და დაბალ ცეცხლზე 30 წუთი ვხარშოთ
- გემოვნების მიხედვით შეგიძლიათ მაწონთან ერთად აჭამოთ.

ისპანახის ტოლმა

ინგრედიანტები

1კონა ისპანახი

100 გრ უცხიმო ფარში

1/4 ხახვი

1 კბილი ნიორი

1/4 ყავის ჭიქა ბრინჯი

100 გრ გახეხილი პამიდორი

1-2 ღერო ოხრახუში

2 ჩკ ზეითუნის ზეთი

250 მლ წყალი

მომზადება

- ისპანახის ფოთლები სათითაოდ გავრეცხოთ, ძმრიან წყალში 15 წუთი გავაჩეროთ  და შემდეგ კიდევ გავრეცხოთ

- ხახვი და ნიორი წვრილად დავჭრათ

- ბრინჯი გავრეცხოთ და გადავწუროთ

- ფარშს ბრინჯი, ხახვი, ნიორი, ოხრახუში, ზეითუნის ზეთი და პამიდორი დავუმატოთ და კარგად ავურიოთ

- ისპანახის პურცლები ადუღებულ წყალში ცავალაგოთ და ამოვიღოთ

- ფარში ისპანახის ფოთლებში გავახვიოთ და პატარა ქვაბში ჩავაწყოთ

- წყალი დავამატოთ  და 25-30 წუთი ვხარშოთ