რეცეპტები 6-9 თვე (ნაწილი 1)

ხბოს ბულიონი - მომზადება და შენახვა

300 გრ უცხიმო ხბოს ხორცი

1 პატარა სტაფილო

1 პატარა ხახვი

1/2 ნიახურის ფესვი ან ფოთოლი

ცოტა ოხრახუში

1 ლტ წყალი

გაფრცქვენით სტაფილო და ხახვი, დატოვეთ დაუჭრელი.

ნიახური და ოხრახუში გარეცხეთ კარგად და ასევე დატოვეთ დაუჭრელი.

ხორცი და დანარჩენი ინგრედიანტები ქვაბში გადაიტანეთ და 60-90 წუთი ხარშეთ. 

ამოიღეთ ხორცი და ბოსტენული, ბულიონი საყინულის ფორმბში ან შესაბამის ცელოფნებში ჩაასხით.

*მეტად კონცენტრირებული ბულიონ ჟელესთვის - ბულიონუ დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ, შემდეგ ფორმებში ჩაასხით და გაყინეთ.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

ქათმის ბულიონი - მომზადება და შენახვა

1 მთლიანი ნატურალური ქათამი

1 საშუალო ზომის სტაფილო

1 საშუალო ზომის ხახვი

2ლტ წყალი

ოხრახუში

გაფრცქვენით სტაფილო და ხახვი, დატოვეთ დაუჭრელი.

ოხრახუში გარეცხეთ კარგად და ასევე დატოვეთ დაუჭრელი.

ქათამი და დანარჩენი ინგრედიანტები ქვაბში გადაიტანეთ და 90 წუთი ხარშეთ. 

ამოიღეთ ქათამი და ბოსტენული, ბულიონი საყინულის ფორმბში ან შესაბამის ცელოფნებში ჩაასხით.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

ხორცის  კუბიკები

300 გრ მოხარშული უცხიმო ხბოს ხორცი

500 ლტ ბულიონი

ხორცი და ბულიონი დააბლენდერეთ და ყინულის ფორმებში ჩაასხით.

საჭმლის მომზადებისას შეგიძლიათ თითო კუბიკი გამოიყენოთ. 

ამ გზით 1 პორცია საჭმელში 30 გრ ხორცს ან 50 მლ ბულიონს ამატებთ.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

ქათმის კუბიკები

250 გრ მოხარშული ქათმის ხორცი

500 ლტ წყალი

ქათამი და ბულიონი დააბლენდერეთ და ყინულის ფორმებში ჩაასხით.

საჭმლის მომზადებისას შეგიძლიათ თითო კუბიკი გამოიყენოთ. 

ამ გზით 1 პორცია საჭმელში 30 გრ ხორცს ან 50 მლ ბულიონს ამატებთ.